低脂養生料理：飄香麻油雞酒飯
這次懷二咪咪，KT整個孕期只增重了快12公斤。
上星期滿月後，就成功甩掉約9公斤，雖然還有3公斤掛在身上，但除了牛仔褲之外都可以穿上懷孕前的衣服囉！
就連認識的日本料理老闆，都不相信我才剛生完,直說太不可思議了吧，一直要我媽咪把坐月子的秘方公開。
KT兩次坐月子，都是KT媽幫忙的，媽媽非常注重月子料理的熱量及營養均衡，所有雞湯都是KT媽親手把雞皮及脂肪剪掉再燉煮的。
因為媽媽的愛心及耐心，讓我在坐月子時有足夠的奶水餵養baby，臉色紅潤且手腳熱呼呼地。
這道飄香麻油雞酒飯，只使用雞胸肉入菜，吃起來非常清淡爽口不油膩。
小火乾煸的麻油老薑散發耐人尋味的香氣，甜甜淡淡的米香和酒香在口中慢慢化開，口感軟嫩好入口但還是保有糯米的些許彈性，低脂的雞胸肉更是讓人安心的食用，不用擔心攝取多餘的脂肪。
雖然是月子料理，但平時還是可以吃，特別是女生的好朋友來時，更是要補充營養唷！
特別提醒一下， 剛生產完還有傷口時，不能吃麻油及酒，這道料理建議是產後14天以後再吃，會比較好
<材料>
糯米......2杯
水........1.2杯 (糯米與水的比例為 1:0.6 )
酒........1/2杯
麻油........3大匙
雞胸肉切丁........1片雞胸肉(巴掌大)
枸杞........1大匙
老薑........1/2根
鹽........1茶匙
<作法>
1. 糯米與水，1：0.6比例,用電鍋蒸熟 (外鍋1杯水)
2. 老薑及雞胸肉切薄片，枸杞洗好備用
3. 小火乾煸麻油及老薑，直到老薑變成乾乾扁扁的樣子
4. 再放入雞胸肉炒至變色，並淋上枸杞及1/2杯米酒燒開
5. 將麻油雞酒湯汁，慢慢拌入蒸好的糯米飯中
6. 再放入電鍋蒸15-20分鐘 (外鍋約1/2杯水)
<心得提醒>
1. 冷油即可放薑片一起炒，注意一定要小火乾煸薑片。麻油遇高溫會變焦苦,火候更要小心控制
2. 糯米有分長糯及圓糯，一般鹹食料理多用長糯，如油飯，而甜食料理使用圓糯，如桂圓糯米粥。長糯較有彈性，圓糯較軟爛有黏性，因為我家只有圓糯，這次是使用圓糯來料理。
長糯與水的比例為 1: 0.6 ， 圓糯與水的比例為 1: 0.5
3. 因為是月子料理，口味上較為清淡。若覺得湯汁不夠鹹及酒味，可酌量再增加鹽量及酒量
